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本文目录一览：

• 1、我公司是有机产品包装加工的,想做HACCP认证,但看文件说要先有GMP和SSOP...
• 2、有机产品认证怎么做
• 3、有机产品认证具体需要准备的材料
• 4、如何办理有机认证和QS认证?
• 5、有机食品认证有哪些基本要求?

我公司是有机产品包装加工的,想做HACCP认证,但看文件说要先有GMP和SSOP...

1、GMP的内容是全面的，它对食品生产过程中的各个环节各个方面都制定出具体的要求，是一个全面质量保证系统。HACCP则突出对重点环节的控制，以点带面来保证整个食品加工过程中食品的安全。形象地说，GMP如同一张预防各种食品危害发生的网，而HACCP则是其中的纲 。

2、SSOP既卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operation Procedure)是食品生产加工企业根据有关法律法规及GMP的要求制定控制生产加工全过程卫生污染的指导性文件，它主要通过卫生监控、纠正及各种记录来实现对生产加工过程中的卫生污染进行控制。

3、HACCP、GMP、SSOP这三种为食品安全管理体系。HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。

有机产品认证怎么做

有机产品认证流程大致分为三个阶段：申请、审核和认证。首先，组织需要向认证机构提交申请，并提供相关资料进行审核。这一步骤旨在确保申请组织满足有机产品认证的基本要求。审核阶段，认证机构会对组织的生产、加工、贮存、运输等方面进行详细检查和评估。

要获得有机农产品的认证，首先需要了解并遵守相关的有机农业法规和标准。这些标准通常包括土壤管理、作物轮作、禁用化学合成物质、动植物健康管理等方面。例如，在土壤管理方面，有机农业要求保持土壤肥力和生物活性，通过有机肥料和生物防治方法来提高土壤质量。

有机认证流程是一个严谨而全面的过程，确保农产品达到有机标准。首先，生产者需要提出申请，随后认证中心会根据规模和需求确定费用并制定初步的检查计划，双方签订合同。接着进入初审阶段，对申请材料进行初步审查。实地检查评估是关键步骤，专家会考察农场的实际操作和环境条件。

首先是“环境监测”。要看这有机蔬菜“住”的条件怎么样，土壤的重金属含量和农药残留是否符合要求；水质是否达到国家的浇注水标准；空气质量是否达到大气质量二级以上标准等。“过程诊断”是整个有机蔬菜认证过程的重要环节。有机认证诊断员会到田地里进行详细的调研，反复论证。

有机产品认证具体需要准备的材料

要办理有机农产品认证，申请人需准备以下材料：合法经营资质文件复印件：如营业执照副本、土地使用权证明及合同等。申请人及其有机生产、加工、经营的基本情况。产地（基地）区域范围描述：包括地理位置、地块分布、缓冲带及产地周围临近地块的使用情况等。加工场所周边环境描述、厂区平面图。

合法经营资质文件，包括土地使用证、营业执照、租赁合同等。申请人及有机生产、加工的基本情况，包括申请人/生产者名称、地址、联系方式、产地/加工场所的详细信息、过去三年的生产历史描述、生产、加工规模、申请和获得的其他有机产品认证情况。

按照认证机构的要求准备申请材料，通常包括生产记录、销售记录、土地使用情况、农药和肥料使用记录等。确保提供的材料真实、完整，并反映生产过程符合有机农业的标准。提交申请并等待审核 将准备好的申请材料提交给所选的认证机构。

包括地理位置图、地块分布图、地块图；④申请认证的有机产品生产、加工、销售计划；⑤产地(基地)、加工场所有关环境质量的证明材料；⑥有关专业技术和管理人员的资质证明材料；⑦保证执行有机产品标准的声明；⑧有机生产、加工的质量管理体系文件；⑨其他相关材料。

有机认证程序一般都包括认证申请和受理（包括合同评审）、文件审核、现场检查（包括必要的采样分析）、编写检查报告、认证决定、证书发放和证后监督等主要流程。

如何办理有机认证和QS认证?

1、① 申请人登陆下载填写《有机食品认证申请书》和《有机食品认证调查表》，下载《有机食品认证书面资料清单》并按要求准备相关材料。② 申请人提交《有机食品认证申请书》、《有机食品认证调查表》以及《有机食品认证书面资料清单》要求的文件，提出正式申请。

2、首先办理办理有机认证和QS认证需要到相关的公司联系，比如：http：// http：// 等等，这样的认证公司，通过了他们的认证后才能颁发相关的证书。

3、QS生产许可证办理流程 申请阶段 15个工作日 从事食品生产加工的企业（含个体经营者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转产的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。

有机食品认证有哪些基本要求?

1、建立完善的质量管理体系。 生产过程控制体系的建立。 追踪体系的确定。质量管理体系的基本要求 申请有机食品认证的企业（单位）需要按照《有机食品认证技术准则》的要求，建立并完善涵盖如下内容的管理体系：- 质量管理手册：阐述企业质量管理方针目标、质量体系和质量活动的纲领指导性文件。

2、有机食品认证的基本要求：建立完善的质量管理体系、生产过程控制体系的建立、追踪体系的确立。

3、有机食品认证标准涉及生产、加工、储存、运输和销售等全过程，确保食品的真实性、安全性和环保性。 生产标准 有机食品的生产必须遵循严格的有机农业生产标准。这包括土壤管理、种子和种植材料的选择、作物轮作、病虫害控制等方面。

4、有机食品加工的基本要求涉及原料、添加剂和加工过程的严格标准：原料必须为有机颁证的产品或无污染的天然产品；已获得有机认证的原料在终产品中的比例不得低于95%；只使用天然调料、色素和香料等辅助原料，不使用人工合成添加剂；加工过程需避免化学物质污染，并保留完整的档案记录，包括相关票据。

5、有机产品认证的基本要求分为两层：一层是生产基本要求，第二层是加工和贸易基本要求。

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